시트러스 하마치 방어 사시미 1.1-1.65 파운드

제품 개요 (Product Overview)

본 미칸 부리(감귤 방어) 등살 필렛은 일본 에히메현 우와지마에서 양식한 프리미엄 냉동 하마치(방어)의 껍질을 제거한 등살(Loin) 부위입니다. 감귤(Mikan) 부산물을 배합한 특제 사료를 먹여 키워낸 것이 특징입니다.

미칸 부리(감귤 방어) 탄생 이야기 (The Story Behind Mikan Buri)

감귤 방어로 유명한 에히메현의 연구소에서는 귤껍질에 포함된 폴리페놀 성분이 혈합육(혈선)의 변색을 줄여주고, 리모넨 성분이 비린내를 억제한다는 사실을 밝혀냈습니다. 귤 사료 덕분에 방어(Buri)는 비린내 없이 깔끔하고 먹기 좋은 고급 횟감으로 거듭났으며, '2015 푸드 액션 닛폰 어워드(Food Action Nippon Award)'에서 대상을 수상했습니다.

제품 주요 특징 (Product Features)

POINT 01 | 껍질이 제거되어 바로 손질이 가능한 등살 (Skinless, Ready-to-Slice Loin) 껍질을 완전히 제거하고 등살 형태로 깔끔하게 손질되어 있어, 해동 후 바로 썰어 드실 수 있습니다. 손질 과정을 최소화하여 로스율을 줄이고, 업장이나 매장 카운터에서의 조리 효율을 높여줍니다.

POINT 02 | 비린내를 줄여주는 감귤 사료 (Mikan Feed Reduces Fishy Odor) 출하 수개월 전부터 귤껍질 오일과 즙을 짜고 남은 과육을 사료에 섞어 급여합니다. 사료 속 리모넨 성분이 방어 특유의 비린내를 잡아주며, 가열 조리 시 은은한 시트러스 향을 더해줍니다.

POINT 03 | 항산화 성분으로 유지되는 뛰어난 신선도 (Antioxidants Keep It Fresh Longer) 감귤껍질의 폴리페놀 성분이 혈합육의 변색을 느리게 하여 방어 본연의 선명한 빛깔을 오래 유지시켜 줍니다. 또한 적절한 지방 함량과 탄탄한 식감을 자랑하며 뛰어난 신선도를 선사합니다.

홍보 및 참고 영상 (Support Short Movie)

제품 개요 (Product Overview)

본 미칸 부리(감귤 방어) 등살 필렛은 일본 에히메현 우와지마에서 양식한 프리미엄 냉동 하마치(방어)의 껍질을 제거한 등살(Loin) 부위입니다. 감귤(Mikan) 부산물을 배합한 특제 사료를 먹여 키워낸 것이 특징입니다.

미칸 부리(감귤 방어) 탄생 이야기 (The Story Behind Mikan Buri)

감귤 방어로 유명한 에히메현의 연구소에서는 귤껍질에 포함된 폴리페놀 성분이 혈합육(혈선)의 변색을 줄여주고, 리모넨 성분이 비린내를 억제한다는 사실을 밝혀냈습니다. 귤 사료 덕분에 방어(Buri)는 비린내 없이 깔끔하고 먹기 좋은 고급 횟감으로 거듭났으며, '2015 푸드 액션 닛폰 어워드(Food Action Nippon Award)'에서 대상을 수상했습니다.

제품 주요 특징 (Product Features)

POINT 01 | 껍질이 제거되어 바로 손질이 가능한 등살 (Skinless, Ready-to-Slice Loin) 껍질을 완전히 제거하고 등살 형태로 깔끔하게 손질되어 있어, 해동 후 바로 썰어 드실 수 있습니다. 손질 과정을 최소화하여 로스율을 줄이고, 업장이나 매장 카운터에서의 조리 효율을 높여줍니다.

POINT 02 | 비린내를 줄여주는 감귤 사료 (Mikan Feed Reduces Fishy Odor) 출하 수개월 전부터 귤껍질 오일과 즙을 짜고 남은 과육을 사료에 섞어 급여합니다. 사료 속 리모넨 성분이 방어 특유의 비린내를 잡아주며, 가열 조리 시 은은한 시트러스 향을 더해줍니다.

POINT 03 | 항산화 성분으로 유지되는 뛰어난 신선도 (Antioxidants Keep It Fresh Longer) 감귤껍질의 폴리페놀 성분이 혈합육의 변색을 느리게 하여 방어 본연의 선명한 빛깔을 오래 유지시켜 줍니다. 또한 적절한 지방 함량과 탄탄한 식감을 자랑하며 뛰어난 신선도를 선사합니다.

홍보 및 참고 영상 (Support Short Movie)

https://www.project-u.jp/mikanburi-movie.html