生串うなぎ AAA 350g 250 グラム

生串うなぎとは？
生串うなぎは、未調理の淡水うなぎを開いて串に打ち、生の状態でお届けする商品で、ご自宅で自由に焼いて仕上げていただけます。今回のうなぎは愛知県・静岡県産のAAA等級 —— 日本を代表するうなぎの産地で、しっかりとした身と均一な脂のりで知られています。1パック約350gで、2人前の目安です。

ご自身で焼くことで、仕上がりを自由に調整できます —— 定番の蒲焼は、醤油ベースの甘辛いタレを繰り返し塗りながら焼き上げ、表面を飴色に焼き上げるスタイル。白焼きはタレを使わず、うなぎ本来の味を楽しむ焼き方で、塩や少量のわさびで仕上げるのが一般的です。ご家庭でタレを作られる場合、うなぎのタレは別売りです。

規格

お召し上がり方

炭火またはグリルで、皮目から先に焼き、皮がパリッとして身が白く不透明になるまで焼き上げます。蒲焼にする場合は、焼き上がり間際に数分おきにうなぎのタレを塗り重ね、焦がさず飴色に仕上げてください。白焼きの場合はタレを使わず、塩少々、または醤油とわさびを添えてシンプルにお召し上がりください。いずれの場合も、焼きたてを熱いうちにどうぞ。

相性 —— 温かい白米、山椒、あっさりとしただし汁、漬物、そして辛口の日本酒。