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唐揚げに醤油麹を使いました。たまり醤油のような味ですが、麹特有の甘みも感じられます。レシピ通り、酵素の力で鶏肉がとても柔らかく仕上がりました。以前は塩麹を使っていましたが、醤油麹も常備しようと思っています。魔法の調味料です。
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$105.99 - $111.48Red Yeast Thick Black Bean Sauce 420 ml*12 packSNAP
レビュー
- 唐揚げに醤油麹を使いました。たまり醤油のような味ですが、麹特有の甘みも感じられます。レシピ通り、酵素の力で鶏肉がとても柔らかく仕上がりました。以前は塩麹を使っていましたが、醤油麹も常備しようと思っています。魔法の調味料です。
